“鹽的故事”大型展覽會(huì)，將為觀眾帶來一場(chǎng)鹽的盛宴。

在展覽會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，工作人員將會(huì)向觀眾演示古人鑿井取鹽的生產(chǎn)方式。

現(xiàn)代化的機(jī)械收鹽

現(xiàn)代井礦鹽鹽廠外貌

　　據(jù)悉，此次展覽占地2000平方米，分別從“鹽從哪里來”“鹽與生命”“鹽與生活”“鹽與社會(huì)”“鹽業(yè)現(xiàn)代化”五部分對(duì)我國(guó)鹽業(yè)進(jìn)行全方面的展示，旨在讓全社會(huì)了解我國(guó)鹽業(yè)現(xiàn)狀、弘揚(yáng)鹽業(yè)文化、宣傳防治碘缺乏病危害、普及科學(xué)食用碘鹽等科學(xué)知識(shí)。

　　咸說歷史

　　鹽對(duì)生命的意義，正如水和空氣對(duì)生命的意義一樣，是生命繁衍、文明傳承不可或缺的前提。如今說到鹽，大多數(shù)人的反應(yīng)是：“就是調(diào)味品，每天都用!”但我們每天都離不開的鹽到底是怎樣來的?鹽的作用就只是用于烹調(diào)做調(diào)味品嗎?海鹽、湖鹽、井礦鹽有什么區(qū)別?“鹽的故事”將一一解答這些被人們忽略的問題。中國(guó)的海鹽、湖鹽、井鹽，在其漫長(zhǎng)的發(fā)展歷程中衍生出了諸多科技文化，有著極為豐富的歷史積淀。其中，井鹽的鑿井技術(shù)在中國(guó)鹽業(yè)的科技文化領(lǐng)域里獨(dú)樹一幟。它是世界上最早創(chuàng)造的繩式頓鉆鉆井方法，它的工藝技術(shù)比現(xiàn)代石油、天然氣工業(yè)中廣泛應(yīng)用的頓鉆鉆井方法至少早800多年。西方國(guó)家應(yīng)用的鉆井技術(shù)正是源于中國(guó)，有人稱它是中國(guó)的第五大發(fā)明。隨著鹽業(yè)的發(fā)展，鹽文化積淀亦逐漸豐厚。有關(guān)鹽和鹽業(yè)的傳說、神話、風(fēng)情和民俗等層出不窮，它們同鹽業(yè)的典章、制度、法律、政策以及鹽業(yè)對(duì)國(guó)家財(cái)政、城市形成與發(fā)展所帶來的影響一起，構(gòu)成了鹽文化的演進(jìn)軌跡和傳承路線，為人類社會(huì)的文明與進(jìn)步發(fā)揮了極為重要的作用。中鹽協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)董志華說，鹽文化作為一種文化現(xiàn)象，是理解中華民族歷史的一把金鑰匙。此次展覽系統(tǒng)地梳理、展示了我國(guó)鹽業(yè)歷史文化的發(fā)展，通過展覽觀眾能夠深刻地感受到滲透在中華民族血脈中的鹽文化的力量。而透過展覽，一些模糊不清的歷史也將在鹽業(yè)的發(fā)展軌跡中逐漸清晰起來。

　　多面品鹽

　　除了介紹鹽的發(fā)展歷史，展覽上還用大量的實(shí)物場(chǎng)景、展品，向人們展示鹽業(yè)的魅力。工作人員將通過“竹竜采鹵原理”“卓筒井鑿井”“糾正井斜設(shè)備”等模型，向觀眾演示古人鑿井取鹽的生產(chǎn)方式，再現(xiàn)百年前古人的智慧;“鹽在傳導(dǎo)中的作用”的小模型給人們解開鹽對(duì)人身體作用的奧秘;而廚房和洗漱間兩個(gè)實(shí)景，讓人們仿佛回到了自己家中，看看生活中都在哪些地方用到了鹽。另外，各行業(yè)鹽的衍生物也會(huì)在展會(huì)上逐一亮相。作為純堿、燒堿的基礎(chǔ)原料，鹽也有著“化工之母”的稱號(hào)。在現(xiàn)代，鹽的用途已經(jīng)擴(kuò)大到工業(yè)、農(nóng)業(yè)、建筑、交通、醫(yī)藥、國(guó)防等各個(gè)領(lǐng)域，廣泛應(yīng)用于造紙、制革、塑料、煉油、火藥、殺蟲劑、陶瓷玻璃、染料、融雪等諸多方面。比如，在機(jī)械工業(yè)中，鹽可用作非鐵金屬和合金鑄造中型砂的優(yōu)良粘合劑，高溫下，能促使鑄件型芯變軟，從而防止鑄件熱裂紋的產(chǎn)生;國(guó)防工業(yè)中廣泛應(yīng)用的鹽化工產(chǎn)品包括以鹽為原料生產(chǎn)的膠質(zhì)炸藥、子彈等，飛機(jī)、坦克、艦艇等大型武器也都需要鹽化工產(chǎn)品。作為生命之源、百味之祖、“化工之母”，作為社會(huì)文明進(jìn)步的動(dòng)力之一，鹽在人類發(fā)展的歷史中譜寫了輝煌的篇章，發(fā)揮了不可替代的作用。

　　揭秘食鹽專營(yíng)

　　提起鹽業(yè)，很多人聯(lián)想到的是“壟斷行業(yè)”這個(gè)詞。其實(shí)不然。每年我國(guó)鹽的總產(chǎn)量為8000多萬噸，食鹽只有900多萬噸，其余80%以上是工業(yè)鹽。而工業(yè)鹽的經(jīng)營(yíng)早已放開，不再是計(jì)劃管理。但這也使食鹽成為備受關(guān)注的商品，遇到社會(huì)風(fēng)波和自然災(zāi)害，極易發(fā)生食鹽的搶購，影響社會(huì)安定。上世紀(jì)90年代初期，華夏大地上正興起改革大潮，各行各業(yè)向市場(chǎng)開放已成為一種大趨勢(shì)。長(zhǎng)期實(shí)行國(guó)家計(jì)劃管理的鹽業(yè)是否應(yīng)放開市場(chǎng)的問題，也被不少人提了出來。有人認(rèn)為，糧食都放開經(jīng)營(yíng)了，鹽也應(yīng)該如此。當(dāng)時(shí)中鹽協(xié)會(huì)和中鹽總公司本著對(duì)全國(guó)人民健康負(fù)責(zé)以及讓事實(shí)說話的原則，展開了全國(guó)范圍內(nèi)的調(diào)查研究。時(shí)任中鹽總公司總經(jīng)理的董志華帶領(lǐng)中鹽人經(jīng)過細(xì)密認(rèn)真的調(diào)查，很快從各地取得了大量第一手資料。當(dāng)時(shí)，在中國(guó)，碘缺乏的情況比較普遍，要消除碘缺乏病，最好的方法就是食用碘鹽。若沒有合理的生產(chǎn)布局和庫存，就無法保證碘鹽市場(chǎng)常年均衡供應(yīng)。中國(guó)廣大的老、少、邊、窮地區(qū)因生活水平低，運(yùn)輸條件差，根本無法保證合格碘鹽的供應(yīng)。由此得出的結(jié)論是：除非全國(guó)每個(gè)人都能自覺食用碘鹽，同時(shí)生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者都能自覺生產(chǎn)和經(jīng)銷合格碘鹽，食鹽放開市場(chǎng)，才有安全保障。但是，目前中國(guó)人的普遍認(rèn)識(shí)程度顯然還無法達(dá)到這一水準(zhǔn)。所以，一旦放開食鹽市場(chǎng)，將是非常危險(xiǎn)的，人民健康將受到嚴(yán)重威脅。為此，在第3次國(guó)務(wù)院消除碘缺乏病領(lǐng)導(dǎo)小組會(huì)議上，董志華代表鹽行業(yè)詳細(xì)匯報(bào)了中國(guó)鹽業(yè)管理和經(jīng)濟(jì)運(yùn)行的現(xiàn)狀，明確提出，為了保證食鹽加碘消除碘缺乏病目標(biāo)的順利實(shí)現(xiàn)，對(duì)食鹽應(yīng)該實(shí)行專賣或?qū)I(yíng)。與會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、成員們就食鹽專營(yíng)、食鹽加碘等問題舉行了專題研究，肯定了食鹽專營(yíng)的重要意義。最后提出食鹽應(yīng)該實(shí)行專營(yíng)。1994年2月，國(guó)務(wù)院食鹽專營(yíng)政策正式出臺(tái)。 在落實(shí)食鹽專營(yíng)政策的這幾年中，食鹽加碘工作取得重大進(jìn)展，基本實(shí)現(xiàn)了在2000年消除碘缺乏病的階段性目標(biāo)。由此，中國(guó)食鹽專營(yíng)普及供應(yīng)所取得的成績(jī)也被國(guó)際組織稱作是“世界的典范”“里程碑性的成就”。而前幾年出現(xiàn)的鹽業(yè)流通秩序混亂的勢(shì)頭，也得到有效遏制，鹽業(yè)逐步進(jìn)入了穩(wěn)定、健康發(fā)展的良性軌道。2003年夏天，非典肆虐，全國(guó)先后出現(xiàn)了大規(guī)模的食鹽搶購風(fēng)波;2011年3月日本大地震也引發(fā)了國(guó)內(nèi)食鹽的搶購風(fēng)潮。當(dāng)時(shí)食鹽的日銷量是平時(shí)的十幾倍，一些不法商販哄抬食鹽價(jià)格，達(dá)到正常鹽價(jià)的10至20倍。食鹽一旦斷銷，極易發(fā)生社會(huì)動(dòng)蕩，給社會(huì)和民眾都將帶來不可估量的損失。據(jù)董志華回憶，面對(duì)全國(guó)20多個(gè)省、市的鹽市場(chǎng)突發(fā)事件，中鹽協(xié)會(huì)、中鹽總公司緊急行動(dòng)，一方面迅速聯(lián)絡(luò)全國(guó)各地，掌握鹽市最新動(dòng)態(tài)，一方面下發(fā)緊急通知，加強(qiáng)對(duì)全國(guó)食鹽的統(tǒng)一組織和調(diào)運(yùn)。各地鹽業(yè)公司、生產(chǎn)企業(yè)接到指令后，立即與當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門通力合作，24小時(shí)堅(jiān)守崗位。由于及時(shí)發(fā)揮了食鹽專營(yíng)的政策優(yōu)勢(shì)和鹽業(yè)覆蓋全國(guó)城鄉(xiāng)的銷售網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢(shì)，使得搶購潮迅速平息。董志華說，搶鹽事件充分說明了食鹽專營(yíng)的重要性。正因?yàn)辂}是人民群眾生活的必需品，不可或缺、不可替代，所以現(xiàn)階段我國(guó)食鹽采取專營(yíng)政策，以免不法商販擾亂市場(chǎng)秩序，引起民眾恐慌。但食鹽專營(yíng)也并非永久政策，隨著鹽業(yè)改革的繼續(xù)深入，中鹽協(xié)會(huì)和中鹽總公司也提出了食鹽在專營(yíng)體制下的市場(chǎng)化運(yùn)作，為下一步適應(yīng)市場(chǎng)做準(zhǔn)備。在“鹽的故事”展覽中，主辦方專門制作了 “搶鹽風(fēng)潮回顧”短片，再現(xiàn)了那些令人心悸的慌亂場(chǎng)景，讓觀眾切身體會(huì)到食鹽專營(yíng)對(duì)社會(huì)穩(wěn)定、人民健康的重要意義。

　　鹽業(yè)文化

　　百花齊放記者在采訪時(shí)看到，中鹽協(xié)會(huì)的墻上掛著一幅黃河壺口瀑布的長(zhǎng)卷。難以想象的是，這幅專業(yè)攝影照片，竟然是鹽業(yè)人自己的作品。董志華介紹說，鹽行業(yè)有很多攝影愛好者，中鹽集團(tuán)攝影協(xié)會(huì)成立于2007年，現(xiàn)有正式會(huì)員110多位。有些省公司也成立了攝影協(xié)會(huì)，有的企業(yè)還制作了專門的攝影集，定期舉辦攝影展覽。攝影協(xié)會(huì)成立以來，先后策劃出版了大型攝影畫冊(cè)集《鹽》、《咸人之睛》。畫冊(cè)中的照片都是鹽業(yè)人自己拍攝的，每張照片都包含著鹽業(yè)人對(duì)鹽業(yè)事業(yè)的熱愛。照片中既有關(guān)于鹽歷史、鹽文化的珍貴照片，也有反映當(dāng)代鹽業(yè)風(fēng)采的照片。畫冊(cè)《鹽》圖文并茂，由人民美術(shù)出版社出版發(fā)行，這是我國(guó)鹽業(yè)發(fā)展史上首次用攝影藝術(shù)手法來表現(xiàn)鹽文化?？紤]到國(guó)際文化交流的需要，畫冊(cè)分中英文兩版。除了結(jié)集出版的書籍，中鹽總公司、中鹽協(xié)會(huì)、各省公司、大中型制鹽企業(yè)都有自己的刊物，鹽業(yè)報(bào)刊有300多種，共同支撐其圖文傳播鹽文化的一片天空。《鹽業(yè)與化工》、《中國(guó)井礦鹽》、《鹽業(yè)史研究》都是發(fā)行歷史悠久的大型刊物。其中，《中國(guó)鹽業(yè)》由中鹽協(xié)會(huì)、中鹽總公司、中鹽學(xué)會(huì)聯(lián)合主辦，1992年創(chuàng)刊，是全國(guó)唯一一份在國(guó)內(nèi)外公開發(fā)行的鹽業(yè)與鹽化工行業(yè)大型綜合性期刊。據(jù)介紹，中鹽總公司每年開展1至2項(xiàng)企業(yè)文化主題活動(dòng)，逐步建立和完善了一些企業(yè)文化設(shè)施，確立了企業(yè)使命、戰(zhàn)略目標(biāo)、核心價(jià)值觀、經(jīng)營(yíng)管理理念和企業(yè)精神;在規(guī)章制度的形成和執(zhí)行階段都融入了企業(yè)文化理念;建立了企業(yè)標(biāo)識(shí)、標(biāo)準(zhǔn)色、標(biāo)準(zhǔn)字和司旗。2012年成立的北京中鹽鹽文化傳播中心，就是專門負(fù)責(zé)鹽文化宣傳建設(shè)工作的機(jī)構(gòu)，目前已有幾個(gè)主力社團(tuán)，定期組織活動(dòng)，推出作品集。董志華說，下一步準(zhǔn)備成立媒體聯(lián)盟，實(shí)現(xiàn)信息共享，聯(lián)合發(fā)布。中鹽協(xié)會(huì)將繼續(xù)構(gòu)建鹽文化傳播體系，引領(lǐng)鹽行業(yè)科學(xué)發(fā)展。

　　多向服務(wù) 見證發(fā)展

　　據(jù)悉，此次展覽會(huì)是中鹽協(xié)會(huì)主辦的第一屆鹽文化展覽會(huì)。在鹽業(yè)奉獻(xiàn)了大半生的的董志華是本次展會(huì)的總策劃和總指揮。他表示，舉辦鹽文化展覽會(huì)實(shí)現(xiàn)了他多年來的一個(gè)夙愿?！爸袊?guó)鹽文化博大精深，這次展覽會(huì)是大眾全面了解鹽的機(jī)會(huì)。”董志華說。從中鹽總公司總經(jīng)理，到中鹽協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)，董志華見證了中國(guó)鹽業(yè)發(fā)展的巨大變化：從“公司脫鉤”到集團(tuán)建立;從普及碘鹽供應(yīng)到消除碘缺乏病階段目標(biāo)的實(shí)現(xiàn);食鹽從計(jì)劃管理轉(zhuǎn)變?yōu)槭雏}專營(yíng)……董志華于2004年1月出任中鹽協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)，在協(xié)會(huì)工作的這9年里，董志華認(rèn)為，中鹽協(xié)會(huì)對(duì)鹽業(yè)發(fā)展的作用，可以歸納為六點(diǎn)：一是行業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的設(shè)計(jì)者、規(guī)劃者;二是行業(yè)經(jīng)濟(jì)利益的維護(hù)者;三是行業(yè)經(jīng)濟(jì)政策的建議者;四是行業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行的協(xié)調(diào)者;五是行業(yè)經(jīng)濟(jì)組織的服務(wù)者;六是行業(yè)經(jīng)濟(jì)信息的提供者。中鹽協(xié)會(huì)自獨(dú)立開展工作以來，其職能和作用越來越大?！尔}行業(yè)“十二五”規(guī)劃》就是由中國(guó)工業(yè)和信息化部委托中鹽協(xié)會(huì)通過調(diào)研，給出行業(yè)發(fā)展建議，報(bào)給國(guó)家相關(guān)部門通過后發(fā)布的，為鹽業(yè)發(fā)展指明了方向;過去工業(yè)鹽價(jià)格低，有的低于成本，業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)激烈。通過中鹽協(xié)會(huì)的協(xié)調(diào)，企業(yè)的利益得以維護(hù);在稅制改革之初，鹽業(yè)稅賦過重，企業(yè)經(jīng)營(yíng)困難，在召開全國(guó)鹽業(yè)大會(huì)時(shí)，大家要求協(xié)會(huì)出面，建議國(guó)家調(diào)整鹽稅。為了維護(hù)行業(yè)利益，中鹽協(xié)會(huì)向國(guó)家稅務(wù)總局、財(cái)政部反映，最后得到總理批示，降低了鹽的資源稅和增值稅。在此類事件中中鹽協(xié)會(huì)都充分發(fā)揮了作用。舉辦鹽文化展覽，也是中鹽協(xié)會(huì)提升服務(wù)的表現(xiàn)?！斑@次不僅僅只為鹽類企業(yè)服務(wù)了，展覽會(huì)是面向全社會(huì)的，給廣大群眾普及鹽的知識(shí)、展示鹽業(yè)的風(fēng)貌，希望大家能看到鹽業(yè)的發(fā)展變化，同時(shí)也能理解、支持鹽業(yè)發(fā)展?！倍救A說。